Skip to content

Chef de Partie

Nederland, Utrecht, AmersfoortKeuken

CHEF DE PARTIE

De Chef roept een gerecht af: in een vloeiende beweging komen gerechten van de verschillende parties samen op één bord. Alle misse en place, alle focus op de bereiding van de verschillende componenten komen in een harmonie van smaken en timing samen. Jij kijkt nog even tevreden over je schouder als het bord de keuken verlaat. Dan focus je weer op jouw partie en jouw brigade... In de flow blijven!

‘‘ALS CHEF DE PARTIE ZORG JE DAT ELK INGREDIËNT VAN EEN GERECHT PERFECT BEREID IS.’’

In je werk voer je in jouw partie zelf werkzaamheden uit die betrekking hebben op mise en place, bereidingen en uitgifte van gerechten of delen van gerechten. Daarnaast vervul je een leidinggevende en bewakende rol: je ziet erop toe dat de medewerkers het vastgestelde beleid volgen en zich houden aan richtlijnen en voorschriften. Hoe zal zo’n werkdag er dan ongeveer uit komen te zien?

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

  • Je coördineert en geeft richting aan de werkuitvoering in de partie;
  • Je beheert voorraden van de partie;
  • Je maakt gerechten of producten doorgeef gereed;
  • Je ontwikkelt (mede) nieuwe recepten of past recepten aan in overleg;
  • Je voert administratieve werkzaamheden uit in de partie.

Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Bij ons luidt de slogan namelijk: ‘wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief’. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s!

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach.  En:

  • Je hebt minimaal een afgeronde relevante koksopleiding;
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van Arbo en HACCP;
  • Je hebt een praktische, actieve en doelgerichte instelling.

WAAROM WE BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk betekent: werken in de meest sfeervolle omgeving, de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch ver­blijf ervaren. Natuurlijk maken we ook veel plezier met elkaar!

Nog niet overtuigd? Hier nog een aantal redenen om op deze vacature te solliciteren:

  • Je ontvangt een salaris afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten;
  • Een goede regeling op het gebied van reiskosten;
  • Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is;
  • Personeelskortingen voor een nachtje weg bij een groot aantal Van der Valk hotels in Europa voor een leuke prijs;
  • 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband, als je belooft terug te komen;
  • Tegen een kleine bijdragen sporten bij Fitnessclub Amersfoort;
  • Gezellige personeelsborrels- en feestjes.

LEER ONS KENNEN!

Van der Valk Hotel Amersfoort – A1 maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International (VDVI). Onder VDVI vallen nog 7 andere hotels in Nederland: Hotel Hoorn, Hotel Amersfoort- A1, Hotel Leusden-Amersfoort, Hotel Tiel, Hotel 's-Hertogenbosch-Vught, Hotel Nuland-’s-Hertogenbosch en Hotel Noordwijk. Daarnaast nog 11 hotels in Duitsland, 2 hotels in België, 1 hotel in Spanje en 1 hotel op Bonaire.

KLAAR OM TE STARTEN?

Wat leuk dat je enthousiast bent geworden van deze functie! Tijd om te solliciteren! Dat kan door jouw CV + Motivatie door te sturen naar Wouter van Loon, F&B Manager, via wouter.vanloon@amersfoort.valk.com

Solliciteer via onderstaande knop en wellicht zien wij elkaar snel tijdens een heerlijke kop koffie!

of

Contact

Voor vragen kunt u contact opnemen via WhatsApp door te klikken op de onderstaande button.